Le gout retrouve du vin de bordeaux
Rigaux jacky/rosen j

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L’avenir du vin, dans les vignobles français et européens, ne peut s’inscrire que dans une passion pour le terroir, loin des tentations multiples de son industrialisation. C’est dans ce contexte que Loïc Pasquet, un vigneron venu du Poitou, s’est installé en 2006 en terres de Graves, avec une mission : retrouver le goût des vins de Bordeaux d’avant l’épisode dramatique du phylloxéra. Jacky Rigaux et Jean Rosen nous content son aventure dans cet ouvrage. Ce vigneron a décidé de résister à l’industrialisation et à l’uniformisation du goût, et, en plantant des cépages disparus, en se passant de porte-greffe, en cultivant ses vignes en permaculture, parvient à retrouver le goût du lieu.

Titre : Le gout retrouve du vin de bordeaux
Auteur : Rigaux jacky/rosen j
Editeur : Actes sud
Date de publication : 2018-09-05
Numéro ISBN : 9782330101336

UGS : 9782330101336 Catégorie : Étiquettes : ,

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